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來台南就是要吃一下台南的牛肉湯,與這間西羅殿的相遇,也是剛好路過遇到的,看google評分似乎有3.3分,應該還可以。這一天,五點到台南,看一下時間還早,人潮倒也還好,就進去吃啦。

 

▼除了牛肉湯外,似乎也有許多牛肉、牛肚為食材的其他料理,我們點的是小碗的牛肉湯,還附一碗肉燥飯。

 

▼肉燥飯的部分,基本上都是帶皮肥肉,吃起來雖然比較油膩,但是相當下飯,只是早餐吃這味,似乎有點油的感覺。

 

▼朋友點的小菜,牛筋非常美味。

 

▼醬料的部分需要自己動手做,通常都是薑絲搭配醬料,台南的醬料似乎都偏甜,因此在吃之前可得嘗試一下味道,另外還有老闆特製的辣椒醬,名為"強力椒",喜歡吃辣的朋友,如果有機會來拜訪,可別忘了加點試試看。

 

 

台南溫體牛的傳統吃法,咱們這牛肉是不煮滴,用高溫的高湯直接淋上去,一上桌的時候稍微攪拌一下,就要趕快吃了,粉粉嫩嫩的牛肉才是最好吃的,千萬別因為拍照片而過了最佳賞味期限。

 

▼湯頭算是滿清澈的,喝起來相當不錯,嘗試了原汁原味的牛肉湯後,可以加點米酒增香,喝看看不同風味的牛肉湯。

 

▼牛肉的部分,是以瘦肉為主,感覺大小比較零碎,不過厚度倒是滿厚的,肉質很不錯。

 

 

整體來說,西羅殿牛肉湯是我在台南第一間牛肉湯初體驗,因此也沒辦法評斷他的好壞,之前吃過其他牛肉湯,是在台北的一些buffet中品嘗到,但是其中加了薑絲、蔥花等,而且不管是湯頭上還是肉質上都跟台南的牛肉湯相差甚遠,相形之下,之前吃的牛肉湯好像沒有這麼美味就是了。

 

 

   餐廳名稱:西羅殿牛肉湯 

 消費時間:2016/04

   地址:台南市公園南路98

   電話:06-2294056

   營業時間:05:00–13:30

   每人平均價位:70~200

 

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