今天要介紹的炭旬居酒屋是和民旗下的一間餐飲品牌,台灣和民餐飲股份有限公司是日本和民在海外成立的第二個據點,主要營運項目為連鎖居酒屋及日本料理。炭旬位於東區超激烈的一級戰區內,再前往的過程中也看到好多家之前吃過的居酒屋,從捷運忠孝敦化站出發,步行約八分鐘即可到達。

 

五點就來拜訪了,想當然這麼早一定是一個人都沒有,可以好好拍個照。炭旬於2008年在日本開了第一家店,主要是給和民的績優員工加盟,算是和民的姊妹品牌。門口大大的燈籠以及招牌,其中「炭」代表炭火串燒,「旬」則代表旬鮮料理。

 

門口有今日的推薦菜色。

 

牆上用滿滿的酒瓶做佈置,原來是店內有提供寄酒服務。(未滿18歲者,請勿飲酒)

 

用餐空間很寬敞,除了吧檯、榻榻米區、一般用餐區,還有六人小包廂,總共可以容納約六十人。

 

左邊還有兩位可愛的玩偶坐在吧檯VIP位置。

 

木質的日式風格,好像置身於日本啊。

 

有事前訂位,所以桌上也放上了名牌。

 

菜單的部份。

 

周日到周四有單人喝到飽,限時180分鐘。(未滿18歲者,請勿飲酒)

 

菜單設計的頗有質感。

 

看起來簡單又明瞭,小字寫的是日文,黃色則是對於餐點的一些介紹。

 

之前吃別間居酒屋,頂多提供可以續的熱茶,炭旬提供的則是雞湯,好特別。今天天氣一直陰陰的,有點濕冷,剛好可以先暖暖胃。

 

桌邊有提供調味料。

 

招待的黃金天使髮絲(炸義大利麵條)$60,撒上海苔粉跟椒鹽,酥酥脆脆的,就像零食餅乾一樣讓人一口接一口。

 

點了兩杯調酒各$120跟可爾必思$40

 

因為朋友不喝酒,所以這兩杯都給我喝了。

 

左邊那杯是「對你的迷戀」,使用柳橙加上黑醋栗,另一杯「初戀ING」則是柳橙加上青蘋果。喝起來都甜甜的,好像柳橙汁芬達汽水沒什麼酒味,直覺這酒精濃度應該是不會很高,直到喝完這兩杯才覺得這後勁有點強啊…。(未滿18歲者,請勿飲酒)

 

異國風香煎嫩雞沙拉$280,生菜份量很多,不過雞肉只有小小一塊就是了。

 

雞肉外皮煎的焦香,裏頭卻很嫩很好吃。

 

並附上凱薩醬跟胡椒可以自行添加。

 

產地直送鮪魚刺身 $230,以這份量跟價格來說,CP值看似不高,但是吃起來很新鮮,口感也相當滑順。

 

玉子燒佐明太子醬$150,扎實的厚度,滑嫩的口感,搭配上頭的明太子以及明太子沙拉兩種,各有各的好風味。

 

圓氣滿滿綜合串燒$370,分別是香腸培根捲、麻婆茄子培根捲、玉米筍豬肉捲、香菇漢堡串、杏鮑菇培根卷。

 

個人挺喜歡這個玉米筍豬肉捲的,玉米筍的香甜脆口中和了豬肉的油膩,吃起來很清爽。

 

香菇漢堡串,加入了漢堡肉一起串烤,香菇水分十足,加上獨特的香氣,讓緊實的漢堡肉更添一分美味。

 

對了,桌邊還有附一隻神兵利器,可以輕鬆的把串燒分食,而且像是吃串燒的時候,常常吃到最後一個,為了要顧吃像,又怕醬汁沾到臉,因此都會喬個老半天,有了這個就不怕啦。

 

重頭戲來啦!炭旬名物 打火雞$380,是本店的招牌之一,上菜時店員會大喊,應該是個慶祝儀式吧,真的喊超大聲的(是在大聲甚麼啦!!),然後你就會看到桌邊很多人都不約而同抖了一下,哈哈。接著會淋上酒,然後等著看場華麗的好戲吧!

 

大概燒了20秒左右,成為了全店焦點,每一桌都在看呢。

 

 

這半雞的表皮,在經過火焰的淬鍊後,似乎變得更加焦酥,店員再肢解(?)的時候,都可以聽到脆脆的卡滋卡滋聲。

 

其他部位不用說,吃過好多次雞胸肉,通常這個部位都會比較柴一些,但是這個就還好,

 

有附胡椒鹽、泡菜及檸檬,可以依照個人喜好使用呦。

 

 

整體來說,價錢考量到地點的關係,其實也不會太貴但也沒說很便宜,串燒的部份水準很高,好吃讓人有記憶點,店內的招牌打火雞,如果一群人用餐點來吃的話,應該會滿嗨的吧,外場服務態度親切,而且都是小妹妹,給個讚。

 

 

此為愛評體驗團特別邀約體驗活動

 

 

餐廳名稱:炭旬居酒屋

消費時間:2017 / 4

地址:台北市大安區敦化南路一段16017 1 

電話:02-2778-5228

營業時間:週一至週四,17:00~凌晨24:00 週五至週六,17:00~凌晨01:00 週日,17:00~23:00

價位:每人300~1500

 

 

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