未命名拼图

身為一個基隆人,基隆卻是我很少來挖掘美食的地方,今天要介紹的是位於中正區的手塩-日式鉄板串料理,結合了精釀啤酒的日式鐵板料理居酒屋,比較特別的是,他們的串燒料理不是用烤的,而是用鐵板煎的呦!

 

▼店門口的招牌很特別,是由黑鐵製作而成,上頭寫著大大的手塩,原為「手塩にかける」,有著用心照顧的意味,意思是用心把料理呈現給來用餐的客人。

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▼據說是大阪引進的。

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▼一進門就會看到牆上的精釀啤酒。(未滿十八歲者禁止飲酒、喝酒不開車)

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▼座位為細長型,寬敞且舒適,人多的話也有二樓區域可供用餐。

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▼我們坐的是吧檯的位置。

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▼看了看旁邊的用餐區域,除了吧檯位置外,其他多人用餐的位置感覺很有氣氛呢。

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▼在點菜之前會先上招待的毛豆。

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▼今天吃的算是雙人套餐,價格為1180

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▼旁邊有調味料,鹽跟七味粉。

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▼任選50元飲料,不過汽水居然溫溫的。

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▼很像去吃鐵板燒,位置前方會放上一個石板,做好的料理都會放在這個位置,另外上面也會有三種小菜,分別是玉子燒、醃蘿蔔跟牛蒡絲。

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▼季節魚鹽燒,使用的是午仔魚。

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▼魚皮焦酥肉質軟嫩細緻,非常新鮮。

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▼海鮮茶碗蒸,雖然是雙人套餐,卻只有一碗啊啊啊,裏頭料多實在,有蛤蠣、蝦子、肉末等,蛋很滑順,並帶有鮮甜味。

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▼堅果牡蠣球,吃起來比較硬脆一點,跟普通的炸牡蠣又不太一樣,是個很難用文字去形容它的一個微妙料理。

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▼旁邊還有馬鈴薯泥。

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▼鯷魚香菇鑲肉,很大的一朵香菇。P1160647

 

▼裡面塞滿了肉~~~。

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▼長芋明太子,用的是日本山藥,口感相當綿密,淋上明太子醬後炙燒,色、香、味俱全。P1160651

 

▼親子丼,份量滿多的,兩個人吃完後覺得飽,醬汁很下飯。

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▼蔥燒雞腿串,超好吃,雞皮焦香味十足,咬下去還會聽到酥脆的卡滋卡滋聲,雞腿肉也好嫩呀。P1160667

 

▼辣味噌筊白筍,筊白筍本身是甜的,不過上面的辣味噌真的超辣,食用前得小心注意啊。P1160675

 

▼鯷魚蘆筍五花卷,豬五花包覆著滿滿的蘆筍,口感絕佳不油膩。P1160682

 

▼野菇梅花起司捲,上頭的起司經過炙燒後有點微焦,看起來好邪惡啊!!在解決了五花捲之後,這道是用梅花肉夾野菇,嘗起來依舊爽口不膩。

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▼蝦麵包,滿特別的,滿滿的蝦肉醬緊緊地依偎在麵包頂端,有點再吃薄皮小披薩的感覺。P1160696P1160698

 

▼最後的甜點,紅豆湯,不會太甜,拿捏得恰到好處,而且它是比較濃稠的,粒粒分明卻顆顆軟爛。

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整體來說,依這樣的精緻度跟品質,價格在基隆市中心算是頗有競爭力,裝潢很漂亮也很有氣氛,只是這次還沒機會喝到他們家精釀的啤酒就是了,是間可以考慮二訪的一間居酒屋。

                                        

此為體驗試吃文,內容為個人真實體驗感受

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餐廳名稱:手塩-日式鉄板串料理

消費時間:2017 / 5

地址:基隆市中正區義二路29

電話:02-2428-2680

營業時間:17:00~01:00

價位:每人300~800

 

 

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