今天來拜訪的是位於捷運中山站附近的青花驕,中午時段來人潮真的爆棚阿,從還沒營運時,新聞就瘋狂爭相報導,過了一個多月熱潮依舊不減,想必是有一定的魅力在吧!?
 
▼門口滿多人在排隊的,因此也提供了茶水,沒訂位的話,我看肯定要排上許久。
 
▼一樓有半開放式廚房,可以看到新鮮肉品現切擺盤。
 
「青花驕」據說在裝潢上就花了兩千多萬打造,高達三層樓將近兩百坪,用餐空間舒適寬敞無庸置疑,其他擺飾、太師椅、瓷等,更是充滿了東方元素,不管是約會還是帶長輩聚餐,都挺合適的。
 
▼我們是在二樓用餐。
 
▼菜單外封面帶有典雅氣息。
 
▼菜單官網都有,所以就拍價格的重點部份囉!
 
▼上桌後服務生就會端熱茶上來,右邊是青花椒汁,可以自行添加至茶裡,嚐鮮看看,會麻麻的很有趣。
 
▼使用了中國重慶江津的九葉青花椒,果皮有濃郁的麻香味,果實則帶有清香,特別的是,除了拿來熬煮鍋底外,桌上還會提供未經乾燥的青花椒,讓客人自行搗碎後加入鍋中,調整口味,同時也讓鍋底多了點「清香味」。
 
▼倒入搗碎的青花椒不只能提味,更能讓麻香充滿肉片,增加味道的層次感。
 
湯底以青花椒為主,並搭配朝天椒、燈籠椒等辛香料拌炒而成的辣油,在下料之前,不妨嚐先看看這純正的麻辣湯,享受由「麻、香、辣」對味蕾造成的衝擊。酸菜白肉鍋,還記得服務的帥哥講得超詳細,我只好一字不漏給他寫上來,鍋底使用了乳酸菌跟酵母菌以長時間方式發酵而成,白肉則是用1.6mm上下的豬五花肉。
 
▼鴨血跟豆腐超級入味,等不及料上來,香到先吃兩塊。
 
▼另外白飯、鍋底的酸白菜、麻辣鍋的豆腐鴨血都是可以無限續的喔!
 
▼醬料自助區,大多人都推芝麻醬,不過我是比較喜歡吃原味
 
▼新年活動,旺旺年限定水果啤酒。(未滿十八歲者禁止飲酒、喝酒不開車)
 
▼現在打卡還送牛筋、牛肚。
 
▼牽腸掛肚滷味拼盤$398,滷過的蜂巢牛肚、膠原牛筋、大腸頭,丟進麻辣鍋底煮,牛筋滷的不算太軟爛,還保留著Q度,牛肚跟大腸則變成我超下飯的配菜。
 
▼不吃辣的我弟,麻到不要不要的。
 
▼喜歡吃辣的老母,吃的超開心,愛聊天的她,整整兩個小時沒講話XDDDD。
 
▼蔬菜盛合$208,有著滿滿的高麗菜(在下面)、萵苣、芋頭、南瓜、玉米、金針菇等,擔心過年大魚大肉不夠健康,來份這個就對了,
 
▼仙氣海宴$748,會依照季節微調,這天有廣島生蠔,日本干貝、藍鑽蝦、紅條魚片、帶皮鱸魚片等,底下乾冰冒煙,的確讓人有充滿仙氣的感覺,生蠔跟干貝鮮美無話可說。
 
▼超大顆的廣島生蠔。
 
▼買了新相機,來看看4K畫質的仙氣縱橫~~(記得調整右下角4K)

 
▼這個牛三拼盛宴$748,是店內的招牌餐點,由大份量的牛小排、牛梅花及霜降雪花牛組成,再使用直徑超過55公分的超大盤子擺盤,吸睛度百分之三百。
 
▼重量有一台斤之多,適合四人以上人享用,店員特別交代,使用「七上八下」涮肉法最美味。
 
▼牛小排切的超大一塊,一口直接吃超滿足。
 
▼牡丹松阪豬$358,遠看是一朵花~近看唉唷威我的媽,沒錯,這是松阪豬肉無誤,又稱為黃金六兩肉,高檔的松坂肉會比較偏白,且油脂分布均勻,吃起來充滿爽脆感。對了,他是有兩朵啦,背面還有一朵,但不好拍就是了。
 
▼溫室手捻杏香菇$268,這個也夠噱頭,自己的香菇自己剪,DIY樂趣多,然後服務生說這個香菇!!居然剪完後還可以帶回家繼續養喔。
 
▼秘製酸梅汁$128/壺,不會說很酸,反而尾韻帶點甘甜,辣到不行的時候來一杯,最對味了。
 
▼老油條$60,麻辣鍋的好朋友,丟到鍋裡約十秒再撈起,吸附滿湯汁的油條,除了還保留酥脆的口感外,一口咬下那濃郁的湯汁流出,又麻又香,實在是超爽快。
 
▼鮮蝦滑$268,直接在蝦滑上面放滿蝦仁,吃起來彈牙滑爽,而且想挖多大顆,就挖多大顆。
 
▼時不時店員都會主動跑來詢問要不要加鍋底。
 
▼飯後甜點是可愛的小冰棒,有花生、芋頭、梅子等口味。
 
▼離開時,門口還有糖可以拿。
 
 
收費方式鍋底每人一百二十元,如果要鴛鴦鍋則是每桌加收一百五十元,每人低消三百,一百二十公分以下小朋友不收費,沒吃完的鍋底,青花驕也會提供打包服務,還會幫你加湯跟料喔~等於來消費一餐抵兩餐,哈哈。
 
 
整體來說,四個人吃下來這樣算滿撐的,一人大概是接近一千,當然越多人的話,可以點的東西越多,也會越划算,不過人少的話,青花驕也有提供拼盤類的餐點。湯頭口味,兩種我都滿喜歡的,食材除了新鮮外,擺盤也夠吸睛、有噱頭,不僅好吃,同時也兼顧了照打卡的功能哩,哈哈。
 
 
名稱:青花驕麻辣火鍋
消費時間:2018 / 02
地址:台北市中山區中山北路一段137
電話:02 2511 1097
營業時間: 11:30–14:30(最後收客時間14:00), 17:30–22:00(最後收客時間21:00)
價位:300~1000
FB粉絲頁:https://goo.gl/uoEcN4

 
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