今天拜訪的是位於梅川西路二段上的食藝石頭火鍋,距離勤美商圈滿近的,可以在那邊逛完街後,順道來這邊續攤。

 

店門口古色古香,白底紅字的招牌讓人好像回到了九零年代。

 

一走進店內,紅色的大圓餐桌,彷彿在吃辦桌的感覺,裡面的客人絡繹不絕,好不熱鬧。

 

看了下用餐環境,然後你會發現很多地方都有別出心裁的小細節。

 

醬料區,醬油、柚子醋、辣椒油、蔥花、蒜頭等…應有盡有,不過我覺得這邊的火鍋不用沾醬也很夠味就是了。

 

開鍋費一個人是30塊,還滿便宜的如果要點肉類或海鮮的話,跟店員直接叫就可以了。飲料跟火鍋料自取,再依照盤子的顏色算錢,綠色30、紅盤40,藍色50、白色60、黑色80,另外火鍋料有一些還滿特別的,後面會再跟大家介紹。

 

石頭火鍋的精隨就是在這個美味的湯底,老闆會準備好炒料,用麻油爆香,然後再放入大白菜、洋蔥,跟肉大火拌炒,讓蔬菜的甜味散發出來,接著再倒入高湯,令人流口水的湯底就完成啦!

 

沙朗牛跟梅花豬,剛剛拌炒過後香噴噴的的肉片,要吃的時候再快速涮一次就可以囉,沙朗牛油花比較少,所以吃起來比較有咬勁,想吃嫩一點的肉,可以搭配油花比較豐富的梅花豬。

 

想說第一輪先隨便拿,結果每一種都想吃,一不小心就拿了不少,不過真的太好吃,最後還是全部掃光光,女朋友吃的超級開心。

 

飲料拿了蘆筍汁跟維他露P。

 

火鍋比較少吃到水蓮,吃起來清脆,又能吸附湯汁,大推。

 

緊實中帶有ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ彈性的新竹貢丸。

 

三角圓,三角形的水晶餃,外皮彈牙,內餡飽滿,口味也不會太鹹,讓人一顆接一顆。

 

像紙一樣的豆腐皮也超好吃,涮一秒腐皮濕透後就可以夾起,飽含湯汁,一入口還能吃出淡淡的大豆香。

 

香港炸魚皮,煮過之後變成QQ的口感,不過還仍有炸過後的香氣,意外的好吃。

 

泰國炸豬皮,口感其實就是炸膨皮,不過不像膨皮是沒啥味道的,一吃才發現居然是很泰國的酸辣味,真是太神奇了傑克。

 

超好吃!

 

很開心的一餐,老闆超親切也很喜歡開槓,服務一級棒,價格透明上菜也快,石頭火鍋湯底又香又好喝,煮肉煮海鮮也都合適,一整個吃下來居然不小心吃了這麼多盤XD,整體來說,是很適合三五好友小聚或是全家一起來吃的一間餐廳,值得再訪。

 

名稱:食藝石頭火鍋

消費時間:2019 年/ 12

地址:403台中市西區梅川西路二段33

電話:0906 397 010

營業時間:17:00–23:00

價位:300~800

 

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